Sabores del sureste mexicano: laja, leña y carbón reunidos en una experiencia culinaria con identidad propia.
Conoce nuestros conceptos
Sabores del sureste mexicano: laja, leña y carbón reunidos en una experiencia culinaria con identidad propia.
Conoce nuestros conceptos
Somos una familia dedicada a enaltecer las raíces culinarias de nuestra región, fusionando la frescura del mar y el misticismo del sureste mexicano.
Cada uno de nuestros conceptos está diseñado para ofrecerte una experiencia inolvidable, donde la tradición, la calidad de nuestros ingredientes a través de laja, leña y carbón son los verdaderos protagonistas en la mesa.
Conoce nuestros conceptos culinarios
Originario del corazón del sureste, el Chef Fernando ha dedicado su trayectoria a explorar y reinterpretar los ingredientes más puros de nuestras costas y selvas. Con un profundo respeto por la cocina de humo y las técnicas ancestrales, lidera las cocinas de Gastronómica Bak & Kay.
Los menús están inspirados en las vivencias y raíces de nuestro Chef Fernando Marrufo, dando siempre una personalidad y sazón únicos en cada uno de los platillos que crean una experiencia diferente y placentera para el paladar de los comensales.
